TIRAMISU DE MATCHA

Ingredientes para 6 personas:

·         Para Bizcocho 3 huevos

·         Harina de trigo 90g.

·         Levadura 1 o 2 cucharaditas

·         Azúcar 90g.

·         (Maccha en polvo) 1 cucharada

·         Mantequilla 20g.

·         Queso Mascarpone 200g.

·         Nata para montar 180ml.

·         Azúcar 2 cucharadas

·         Matcha cucharada para el sirope1 cucharada

1 Sacar los huevos del frigorígico y dejarlos a temperatura ambiente (15- 20℃) .Tamizar la harina de trigo, la levadura y el Green tea. Meter 3 huevos en un bol, agregar 90g. de azúcar y batir hasta que se haga una crema.

2 Agregar la harina, levadura y el Green Tea colados a la vez, mezclar con la paleta de madera hasta que la harina se diluya. Fundir la mantequilla durante 15 segundos en el Microondas y agregar a la crema y seguir batiendo.

3 Verter en el molde. Si quieres, puedes cubrir el molde con papel de horno. Hornear media hora con la temperatura 180℃. Sacar del horno, dejar enfriar un poco y desmoldar.
4 Mientras se hornea, sacar el queso mascarpone. Agregar una cucharada de azúcar y mezclar bien.

5 Montar la nata y mezclar con la crema de queso.

6 Verter 150ml. de agua, dos cucharadas de azúcar y una cucharada de Maccha en la cazuela y calentar un poco.

7 Cortar el bizcocho en el tamaño adecuado al recipiente (1cm.de grosor). En el recipiente colocar el bizcocho cortado, echarle el sirope con la cuchara, poner por encima el queso y la nata mezclada (1,5-2cm.), colocar el bizcocho y repetir de nuevo.

8 Dejar un mediodía o una noche en la nevera. Repartir en cada plato, echar un poco de Maccha al gusto y servir.